抖音上的水果捞怎么做?

酸奶水果捞的制作

一、西米的煮法

(资料图片)

所需材料：西米、水、电磁炉、不锈钢锅。

（1 ） 首先将锅盛水，放电磁炉上烧开，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概 1 ：20 ，水最好多放。)

（2 ） 大概煮 8-10 分钟的时候 ， 西米中间泛白点的时候就算煮好了 ， 注意煮的时候用勺子勤搅拌，以免糊锅。

（3 ） 煮好后，盖上锅盖，闷 5-8 分钟，西米呈全透明状就 OK 了。

（4 ） 然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次，把西米的表层粘性物质冲掉 ， 等西米完全冷却之后把水沥干，装入容器保存。

二、水果的切法及注意事项：

所有水果都可以用，一般切成小块（丁状 ）就行 ， 可以去网上买切水果的模具 ， 可以切出好多花样 ， 也可买挖球器 ， 挖出的水果是圆的。

注意：

（1 ） 菠萝最好不要用，时间长会酸，如果想用 ， 要短时间内食用 ， 菠萝必须提前拿盐水泡 10 分钟左右。

（2 ） 榴莲最好不要用，如果喜欢吃，那没问题 。

（3 ） 苹果切开后，要拿水泡着，因为苹果容易氧化 ， 影响色泽 ， 用的时候把水沥干就行。

（4 ） 能去皮的水果都要去皮。

三、酸奶的调配：

1 千克的酸奶、椰浆 40-50ml、炼奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、绵白糖 30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。

四、水果捞的制作：

所需食材 ： 各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶（全脂类型）、椰浆、绵白糖、西米。

（1 ） 首先将水果切出想要的形状（一般是小丁小块）也可去淘宝买切水果模具。

（2 ） 将餐盒内放入稍许煮好的西米，放多少自己定。

（3 ） 然后将切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒。

（4 ） 将调制好的酸奶倒进盒里，差不多满 。

五、结后语：

水果捞的做法就像艺术，动用大脑自由发挥，可以做出不同的形状，不同的花样。我坚信您做的比我好，更坚信您比我有艺术天分，请把您的大脑开动起来吧 ，保证您做出来的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样 ，去网上搜 ，只要基本功掌握好了，任何形式的水果捞都能做出来 。

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